Recortar e salvar uma imagem em Vibração sem interface do usuário

Você pode usar copyCrop() com a imagem:

Imagem copyCrop(Imagem src, int x, int y, int w, int h);

import 'dart:io';
import 'package:image/image.dart';
void main(List<String> argv) {
  String path = argv[0];
  Directory dir = Directory(path);
  List files = dir.listSync();
  List<int> trimRect;
  for (var f in files) {
    if (f is! File) {
      continue;
    }
    List<int> bytes = f.readBytesSync();
    Image image = decodeImage(bytes);
    if (image == null) {
      continue;
    }
    if (trimRect == null) {
      trimRect = findTrim(image, mode: TrimMode.transparent);
    }
    Image trimmed = copyCrop(image, trimRect[0], trimRect[1], 
                             trimRect[2], trimRect[3]);
    String name = f.path.split(RegExp(r'(/|\\)')).last;
    File('$path/trimmed-$name').writeBytesSync(encodeNamedImage(image, f.path));
  }
}