Como declarar variáveis do tipo A ou B, quando se estende a outros no Typescript

Esse é o comportamento padrão dos sindicatos: a menos que você faça algo para verificar que tipo você está lidando com typescript só vai permitir o acesso a propriedades que existem em todos os membros da união.

Aqui estão alguns exemplos de como você pode restringir o tipo. Você pode verificar se o imóvel existe:

if ('currentTeam' in userData) {
  console.log(userData.currentTeam);
}

Ou se você criou classes (que você não pode ter), você pode usar o exemplo de:

if (userData instanceof Student) {
  console.log(userData.currentTeam);
}

Ou, você pode alterar os tipos, para todos eles têm uma propriedade em comum, que, em seguida, você pode verificar para ver que tipo você está lidando com. Isso é às vezes chamado de "vítima da união".

interface User {
  type: 'user',
  // rest of the type here
}

interface Student extends User {
  type: 'student',
  currentTeam: // something,
  // rest of the type here
}

if (userData.type === 'student') {
  console.log(userData.currentTeam);
}