Como SpaceEvenly e Redimensionar dois itens em uma Linha?

Eu estou tentando spaceevenly um Icon() e um AutoSizeText() em um Row(). Quando a quantidade é longo como você pode ver nas imagens anexadas torna como o esperado, mas quando o valor é zero ou muito curto, o AutoSizeText() está sendo centralizado, mas isso faz com que a mesma distância entre as bordas não é mais mantido. Há uma distância extra causado pela centralização. Eu não sei como corrigir isso.

Editar. Se não ficou claro, estou me referindo a rosa, ícone do carrinho de compras e o valor mostrado no "Riepilogo Settimanale" seção. Se você olhar para o Restaurante Ícone e a sua quantidade, você pode notar como eles não são centralizados, eles estão mais próximos da borda esquerda.

Container(
      decoration: BoxDecoration(
        color: Colors.white,
        borderRadius: BorderRadius.circular(20),
      ),
      width: size.width * 0.3,
      height: size.height,
      // height: size.height * 0.055,
      child: Row(
        children: [
          Spacer(),
          Expanded(
            flex: 3,
            child: Container(
              child: LayoutBuilder(
                builder: (context, constraint) {
                  return Icon(
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                    color: colore,
                    size: constraint.biggest.width * 1,
                  );
                },
              ),
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          Expanded(
            flex: 6,
            child: Center(
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                style: TextStyle(
                  fontSize: 20,
                  fontWeight: FontWeight.bold,
                  color: colore,
                ),
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              ),
            ),
          ),
          Spacer(),
        ],
      ),
    )